Фуко Исии родилась в 1991 году в Токио в семье музыкантов и начала заниматься игрой на фортепиано в четыре года. Лауреат многих конкурсов, в том числе 3-го Международного конкурса Шопена в Азии (I премия), 58-го музыкального конкурса всех японских студентов (I премия), 9-го Международного конкурса пианистов в Эттлингене (III премия), Фуко Исии выступает на многочисленных концертах и ​​фестивалях, телевидении и радио в Японии как солист так и камерный музыкант.
Её  международные выступления включают концерты в Карнеги-холл в США, в Германии, Испании, Швейцарии и Румынии. Она принимала участие в мастер-классах проф. Кеммерлинга, проф. Варди, проф. Гилилова, проф. Рувье, проф. Ракаллио, проф. Доренского, проф. Готцке, проф. Нерсесяна.
С 2015 года она изучает исполнение соло с проф. Клаудио Мартинес-Мехнером, сначала в Кёльнской высшей школе музыки в Германии, а с 2016 в Базельской музыкальной академии. Она также проходит обучение у проф. Эдуардо Торбеллини в Базеле и изучает камерную музыку с проф. Энтони Спири в Кёльне.